|
|
Gai Tom Ka (thaise Kip-kokossoep)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 g kipfilet
3 blaadjes kaffir of djeruk purut
6 cm sereh
3 cm laos
2 tot 4 rode spaanse pepertjes
1 a 2 l kipbouillon
4 lepels nam pla of nuoc mam
3 lepels limoensap of citroenap
150 ml santen
1 a 2 lepels korianderblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kip in reepjes. Knip de blaadjes en de sereh (liefst het dikke stuk) in stukjes, snij de laos overlangs doormidden en dat weer in dunne plakjes. Snij de Spaanse pepers in smalle reepjes.
Breng de bouillon op smaak met de kaffir, sereh en laos, nam pla en sap, breng aan de kook.
Voeg na 5 minuten koken kip, Spaanse peper en santen toe. Breng roerend aan de kook en laat de kip in 2 minuten gaar worden.
Bestrooien met korianderblad.
|
|
|